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Cómo Preparar Cazuela De Calabacín Y Feta - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de cazuela deliciosa y saludable para agregar a su rotación de cenas entre semana? ¡No busques más que esta cazuela de calabacín y queso feta! Repleta de calabacines frescos, queso feta cremoso y hierbas aromáticas, esta cazuela es una forma deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta.

Este plato no solo está lleno de sabor, sino que también es una excelente manera de utilizar cualquier calabacín sobrante que pueda tener en su refrigerador o jardín. Y si estás in...

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Ingredientes

  • ¾ taza de bulgur
  • ¾ taza de agua hirviendo
  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de cebollas rebanadas
  • 4 dientes de ajo , picado
  • 6 tazas de calabacín en rodajas gruesas
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de mejorana seca
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso feta rallado
  • 1 taza de requesón
  • ½ taza perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 tomates medianos, en rodajas finas
  • 1 ½ cucharada de semillas de sésamo (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el bulgur en un bol y cúbralo con agua hirviendo. Tapar y reservar hasta que se absorba el agua.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola cuadrada de 9 pulgadas.
  • Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén traslúcidos, de 3 a 5 minutos. Agrega el calabacín, el orégano, la albahaca, la mejorana y la pimienta negra. Cocine hasta que los calabacines estén tiernos pero sin desmoronarse, unos 5 minutos más.
  • Batir ligeramente los huevos en un bol. Agregue el queso feta y el requesón.
  • Añade el perejil, la pasta de tomate y el tamari al bol con el bulgur y mezcla bien.
  • Coloque en capas la mezcla de bulgur, la mezcla de calabacín, la mezcla de queso, el queso cheddar y el tomate en la cacerola preparada. Espolvorea semillas de sésamo encima. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté burbujeante, aproximadamente 45 minutos.

    • Nutrición

    285 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 575 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 275 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 542 mg

    Categorías

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