Cómo Preparar Cazuela De Burrito De Frijoles Y Miel - Guía Paso a Paso

La cazuela de burrito de frijoles y miel es una versión deliciosa del clásico plato de burrito que hará que tus papilas gustativas bailen de deleite. Esta receta toma todos los sabores de un burrito tradicional y los transforma en una cazuela sustanciosa y satisfactoria que es perfecta para alimentar a una multitud o disfrutar como sobras durante toda la semana.

El ingrediente estrella de este plato son, por supuesto, las judías. En esta receta se pueden utilizar frijoles negros, frij...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz amarillo cocido
  • 1 porción de aceite en aerosol
  • 8 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • ¼ de taza de mostaza amarilla preparada
  • ¼ de taza de crema agria
  • ⅓ taza de miel
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de granos de maíz
  • 2 tazas ralladas pollo cocido
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharada de miel
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Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Prepare el arroz amarillo como se indica en el paquete; reserva 1 1/2 tazas. Refrigere el arroz restante para otro uso.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Cubra el fondo de una fuente para hornear con 4 tortillas. Para hacer la salsa de miel, mezcle la mostaza, la crema agria y 1/3 de taza de miel en un tazón pequeño. Combine el pimiento rojo, el pimiento verde, los garbanzos, los frijoles negros y el maíz en un tazón grande. Saque 1/2 taza de la mezcla de frijoles y reserve para cubrir.
  • Agrega el pollo, 1/4 taza de queso mozzarella, 1/4 taza de queso cheddar, el comino, el arroz amarillo y la salsa de miel a la mezcla de frijoles. Mezclar bien. Vierta la mezcla en la fuente para hornear. Cubra con 4 tortillas; espolvoree con el 1/4 taza de queso mozzarella restante, 1/4 taza de queso cheddar y la 1/2 taza de mezcla de frijoles reservada.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté caliente y burbujeante, de 30 a 45 minutos. Cubra con papel de aluminio si la parte superior se dora excesivamente. Retirar del horno, rociar con las 2 cucharadas restantes de miel.
  • Nutrición

    446 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 602 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 417 mg