Cómo Preparar Cazuela de brunch con verduras y frijoles - Guía Paso a Paso

Si necesita una opción de desayuno o brunch abundante y saludable, no busque más, esta cazuela de brunch con vegetales y frijoles. Este sabroso plato está repleto de ingredientes nutritivos y es perfecto para alimentar a una multitud o preparar comidas para la próxima semana. Es una manera saludable y deliciosa de comenzar el día y seguramente se convertirá en un elemento básico de tu repertorio de recetas.

Esta cazuela no solo está llena de sabor, sino que también es increíblemente v...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 pimiento verde grande, finamente picado
  • 2 tomates medianos, cortados en cubitos
  • sal y pimienta al gusto
  • comino molido al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de habas, escurridas
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante 5 minutos, hasta que esté tierna. Agregue el ajo, el pimiento verde y los tomates. Sazone con sal, pimienta y comino. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
  • Mezcle los frijoles con la mezcla de cebolla. Revolviendo ocasionalmente, cocine por 10 minutos. Agregue el perejil y transfiéralo a una fuente para hornear mediana. Rompe los huevos por encima, salpícalos con mantequilla y sazona con sal y pimienta.
  • Hornea de 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que los huevos estén bien cocidos.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 194 mg
    • Sodio: 742 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 585 mg