Cómo Preparar Cazuela de brócoli, patatas y tofu - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de cazuela abundante y saludable que le encantará a toda la familia? No busques más, esta deliciosa cazuela de brócoli, papa y tofu. Repleto de ingredientes nutritivos y sabrosos, este plato reconfortante es perfecto para una cena acogedora entre semana o una comida de fin de semana con sus seres queridos.

Esta cazuela es una versión vegetariana de la clásica comida casera, en la que el tofu sustituye a la carne tradicional. Pero no se deje engañar por el aspecto sin...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de tofu firme
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ libra de papas amarillas tiernas (como Trader Joe's® Dutch Yellow®), cortadas en cuartos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloca el tofu en un plato y coloca otro plato encima. Coloque un peso de 3 a 5 libras encima. Presione el tofu durante 20 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, vierte aceite de oliva en el fondo de una cazuela. Agrega las papas y el ajo; revuelva para combinar.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.
  • Mientras se hornean las patatas, escurre y desecha el líquido acumulado en el tofu. Pica el tofu en cubos pequeños.
  • Retire las papas del horno y agregue el brócoli y los cubitos de tofu. Hornee por 10 minutos. Agregue el queso cheddar y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos más.
  • Nutrición

    538 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 394 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 846 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 442 mg