Cómo Preparar Cazuela De Atún Y Quinua - Guía Paso a Paso

La cazuela de atún y quinua es un plato saludable y satisfactorio que combina el sabor a nuez de la quinua con el sabor sabroso del atún. Esta cazuela es la manera perfecta de incorporar más proteínas y fibra a tu dieta, sin dejar de disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa. Es una excelente opción para cenas entre semana, ya que es fácil de preparar y se puede preparar con anticipación para noches ocupadas.

La quinua es una proteína completa, lo que significa que contiene los ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 2 cebollas rebanadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de quinua
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 1 lata (5 onzas) de atún escurrido
  • pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ taza de pan rallado, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva los champiñones y la cebolla en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio. Cocine la quinua en mantequilla derretida hasta que esté ligeramente dorada. Vierta suficiente caldo para cubrir la quinua. Deja que el líquido se reduzca a la mitad. Continúe este proceso hasta que la quinua esté suave y se absorba todo el caldo, aproximadamente 30 minutos. Sazone con sal durante todo el proceso.
  • Agrega los champiñones, la cebolla y el atún a la quinua; sazone con pimienta negra. Agrega 1/4 taza de mantequilla, el huevo y la harina a la mezcla de quinua; transfiéralo a una cacerola y cubra con pan rallado para cubrir.
  • Hornee hasta que la parte superior esté dorada y el centro caliente, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 332 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 236 mg