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Cómo Preparar Cazuela De Arroz Mexicana Con Carne De Res Y Cerdo - Guía Paso a Paso

¿Busca una cena abundante y sabrosa entre semana que le encantará a toda la familia? No busques más, esta deliciosa receta de Cazuela de Arroz Mexicano con Carne de Res y Cerdo. Repleta de carne sabrosa, arroz tierno y una sinfonía de especias mexicanas, esta cazuela seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su hogar.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puede personalizarlo fácilmente para adaptarlo a las preferencias y necesidades dietéticas de su fami...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • ¼ (4 onzas) lata de chiles jalapeños cortados en cubitos, o al gusto
  • 2 ½ tazas de arroz blanco crudo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos
  • 1 ½ cucharaditas de condimento Southwest
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • ½ libra de carne molida, o más al gusto
  • ½ paquete (1 onza) de condimento para tacos, o al gusto
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 (14 onzas) ) lata de frijoles negros, escurridos
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas
  • ½ manojo pequeño de cilantro fresco, picado o al gusto
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una holandesa a fuego medio-alto. Agrega el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega los chiles verdes y los jalapeños; cocine y revuelva hasta que comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agrega el arroz; cocine hasta que esté cubierto de aceite, aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo, los tomates, el condimento Southwest, la sal y la pimienta. Mezcle bien y llevar a ebullición. Agrega el jugo de lima y revuelve bien. Cubrir con tapa.
  • Transfiere al horno precalentado y hornea mientras preparas la carne, de 10 a 15 minutos.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y de res; Saltee hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Incorpora el condimento para tacos, el chile en polvo y el comino; Condimentar con sal y pimienta. Agregue los frijoles negros y revuelva.
  • Retire el arroz del horno y mezcle con la mezcla de carne; espolvorea unas cucharadas de agua por encima. Continúe horneando hasta que el arroz esté tierno pero firme al morderlo, de 20 a 25 minutos. Incorpora las cebollas verdes y el cilantro; cubra la cazuela con queso cheddar y queso mozzarella. Regrese al horno y hornee hasta que los quesos se derritan, unos 5 minutos más.

    • Nutrición

    471 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 892 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 164 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 565 mg

    Categorías

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