Cómo Preparar Caviar de vaquero de la zona alta - Guía Paso a Paso

Uptown Cowboy Caviar es un plato delicioso y vibrante que aporta una explosión de sabores a cualquier reunión. Esta receta toma el clásico caviar vaquero y le da un toque urbano, convirtiéndolo en un aperitivo o guarnición perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una gran barbacoa, una reunión informal o simplemente esté buscando un refrigerio colorido y nutritivo, Uptown Cowboy Caviar seguramente será un éxito.

Este plato es una receta versátil y personalizable qu...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de carita, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros frijoles, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (11 onzas) de maíz amarillo, escurrido
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 manojo pequeño de hojas de cilantro, picadas
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  • ½ pimiento rojo, cortado en cubitos
  • ½ pimiento amarillo, cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla verde picada
  • 1 frasco (2 onzas) picado pimientos morrones
  • 2 cucharadas de chile jalapeño picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ taza de vinagre de arroz
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 10

  • Combine los frijoles negros, los guisantes de ojo negro, los frijoles pintos, el maíz, el apio, el cilantro, los pimientos morrones rojos y amarillos, la cebolla verde, los pimientos morrones, el chile jalapeño y el ajo en un tazón grande. Dejar de lado.
  • Hierva el vinagre de arroz, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta negra en una cacerola a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego vierta sobre la mezcla de frijoles. Cubra y refrigere por 2 horas o toda la noche. Escurrir antes de servir.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 710 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 363 mg