Cómo Preparar Cavatelli de Jan con brócoli rabe - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato de pasta delicioso y sustancioso para agregar a su rotación de recetas, no busque más que Jan's Cavatelli con brócoli rabe. Este plato clásico italiano incluye tierna pasta cavatelli mezclada con brócoli rabe salteado, ajo y un toque de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante. El resultado es una comida reconfortante y saciante, perfecta para cualquier noche de la semana.

El brócoli rabe, también conocido como rapini, es una verdura de hoja verd...

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Ingredientes

  • 2 libras de ricotta cavatelli
  • 1 libra de brócoli rabe, picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra Salchicha italiana, retirada de la tripa y cortada en trozos pequeños
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 10 onzas de pimientos rojos asados, cortados en tiras de 1 pulgada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de caldo de pollo concentrado (como Knorr®)
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de agua
  • 1 ½ cucharaditas de maicena
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los cavatelli en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 9 a 11 minutos. Drenar.
  • Llena la misma olla con agua con sal y deja hervir. Agrega el brócoli rabe; cocine hasta que estén tiernos, de 7 a 10 minutos. Drenar.
  • Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la salchicha ya no esté rosada, de 5 a 7 minutos. Agregue el brócoli rabe, los pimientos rojos asados ​​y el ajo. Cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos.
  • Disolver el caldo de pollo con el vino blanco y el agua en un bol pequeño. Incorpora la maicena. Vierta la mezcla de caldo de pollo en la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Lleve la salsa a fuego lento hasta que espese un poco, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor.
  • Vierta la salsa sobre los cavatelli cocidos y cubra con queso parmesano. Mezclar ligeramente y servir.
  • Nutrición

    656 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 1270 mg
    • Carbohidratos totales: 95 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 332 mg