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Cómo Preparar Cavatappi con brócoli asado y pesto - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente indulgente en un gran plato de pasta, especialmente cuando está lleno de ingredientes vibrantes y sabrosos. Y cuando se trata de platos de pasta, es difícil superar la deliciosa combinación de tierno cavatappi, brócoli asado y pesto fragante. Esta receta es una manera perfecta de disfrutar de una comida reconfortante y satisfactoria y al mismo tiempo consumir porciones de verduras.

Cavatappi es un tipo de pasta que se parece a los sacacorchos, lo que la hace ideal ...

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Ingredientes

  • 1 cabeza pequeña de brócoli, cruda
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida, o más según sea necesario
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ½ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de cavatappi (macarrones en sacacorchos)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de queso parmesano recién rallado , o al gusto
  • 3 cucharadas de pesto
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Extienda los floretes de brócoli en la bandeja para hornear preparada y rocíe con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva. Cambie los floretes de brócoli para que queden ligeramente cubiertos de aceite. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el brócoli comience a dorarse, de 8 a 10 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el cavatappi en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos.
  • Retire el brócoli asado del horno y mezcle con la cucharada restante de aceite de oliva y jugo de limón hasta que todos los floretes estén ligeramente cubiertos. Espolvorea con 1 o 2 cucharadas de queso parmesano al gusto.
  • Escurre la pasta cocida y regresa a la olla. Mantenga la estufa a fuego lento y mezcle con el pesto. Agregue el brócoli asado y mezcle hasta que esté bien combinado. Sirva la pasta en tazones con más queso parmesano.

    • Nutrición

    810 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 277 mg
    • Carbohidratos totales: 123 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 86 mg
    • Calcio: 247 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 368 mg

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