Cómo Preparar Cassoulet Rápido de Pollo con Alcachofas y Aceitunas - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida reconfortante y abundante que además sea rápida y fácil de preparar, entonces esta receta de Cassoulet Rápido de Pollo con Alcachofas y Aceitunas es justo lo que necesitas. Este plato toma el tradicional cassoulet francés y le da un toque moderno, utilizando pollo como proteína principal y agregando los sabores salados de alcachofa y aceitunas para obtener un perfil de sabor delicioso y único.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo rápido que se prepara. En men...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 3 dientes de ajo machacados
  • ¾ taza de harina blanca vino
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • 3 latas (16 onzas) de frijoles norteños, escurridos
  • 1 bolsa (14 onzas) de espinacas tiernas
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa en agua, escurridos y cortados en cuartos
  • 1 lata (8 onzas) de aceitunas negras enteras, escurridas
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1 ramita de romero fresco
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la pechuga de pollo y cocine durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que el pollo esté dorado por todos lados. Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego agregue el caldo de pollo, los frijoles norteños, las espinacas, las alcachofas, las aceitunas, el estragón y toda la ramita de romero. Sazone con pimienta negra molida.
  • Lleve la mezcla a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la ramita de romero antes de servir.
  • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 753 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 235 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1302 mg