Cómo Preparar Casino de almejas de Maggie - Guía Paso a Paso

Clams Casino es un aperitivo clásico que ha sido el favorito en fiestas y restaurantes de mariscos durante décadas. Este plato generalmente consiste en almejas en media concha cubiertas con una sabrosa mezcla de tocino, pimientos, cebollas y pan rallado, y luego se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Si bien los orígenes del Clams Casino son controvertidos, se cree ampliamente que se inventó en el Casino de Narragansett Pier en Rhode Island a principios del siglo XX.

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Ingredientes

  • 24 almejas grandes con cáscara, lavadas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada pequeña
  • ¼ taza de pan rallado seco estilo italiano
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de orégano seco triturado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo adicional: 7 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 porciones

  • Quite las almejas del caparazón. Limpiar bien las conchas. Coloque cada almeja sobre 1/2 concha limpia; dejar de lado.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, combine el pimiento verde y rojo, la cebolla morada, el pan rallado, el ajo, la sal marina, la pimienta, el orégano y la mantequilla. Licue hasta que la mezcla se convierta en una papilla, pero no acuosa.
  • Coloque 1 cucharadita de la mezcla sobre cada almeja y agregue un trozo de tocino de 1 pulgada encima.
  • Coloque las almejas en una fuente para asar y colóquelas debajo del asador a unas 4 pulgadas del fuego. Ase durante 8 a 12 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
  • Nutrición

    462 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1688 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 152 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 21 mg
    • Potasio : 636 mg