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Cómo Preparar Cáscaras de papa vegetarianas del suroeste - Guía Paso a Paso

¿Busca un aperitivo delicioso y sabroso para servir en su próxima reunión o fiesta? ¡No busques más que estas pieles de papa vegetarianas del suroeste! Llenas de sabor y satisfactoriamente crujientes, estas cáscaras de papa seguramente serán un éxito entre tus invitados. Ya sea que estés atendiendo a vegetarianos o simplemente quieras cambiar tu juego de aperitivos, estas cáscaras de papa del suroeste son la elección perfecta.

Estas cáscaras de papa son una versión sabrosa de las clás...

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Ingredientes

  • 2 papas russet grandes
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ½ taza de maíz congelado, descongelado
  • ¼ de taza de salsa picante
  • 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de cebolla morada picada
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pieles de patata

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Pincha las patatas unas cuantas veces con un tenedor. Frote las patatas con 1 cucharadita de aceite y colóquelas directamente sobre la rejilla del horno. Hornee por 1 hora. Transfiera a una tabla de cortar y déjelo enfriar hasta que sea fácil de manipular. Mantenga el horno encendido.
  • Corte las patatas a lo largo y saque la pulpa hasta 1/4 de pulgada de la piel. Unte la piel con el aceite restante y espolvoree con sal. Colóquelos en una bandeja para hornear con la piel hacia abajo y hornee por 5 minutos.
  • Mientras tanto, combine los frijoles negros, el maíz, la salsa picante, el jalapeño, la cebolla, el jugo de limón y el comino en un tazón. Revuelva hasta que esté uniformemente combinado.
  • Divida el relleno entre las patatas y cubra con queso cheddar. Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.

    • Nutrición

    342 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 1222 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1178 mg

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