Cómo Preparar Cáscaras De Calabacín Rellenas - Guía Paso a Paso

Las cáscaras de calabacín rellenas son un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cuando quieres algo ligero y saludable para cenar. Esta receta toma calabacines frescos y los rellena con una sabrosa mezcla de carne molida sazonada, verduras y queso, creando una comida satisfactoria que seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Con una hermosa presentación y un sabor que hará cantar a tu paladar, este plato es perfecto para recibir invitados o para una cena especial entre sem...

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Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 4 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 2 dientes ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Recorta los extremos del calabacín y corta la mitad de cada uno a lo largo. Saque la pulpa del calabacín; dado. Coloque las cáscaras de calabacín en una fuente para horno.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, los champiñones y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna, de 5 a 7 minutos; Condimentar con sal y pimienta.
  • Agrega la pulpa de calabacín cortada en cubitos a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de calabacín en las cáscaras de la fuente para hornear; cubra cada uno con 1 cucharada de queso feta y queso parmesano.
  • Hornee en horno precalentado hasta que las cáscaras de calabacín estén suaves, de 30 a 40 minutos.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 228 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 287 mg