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Cómo Preparar Carro Halal Pollo y Arroz - Guía Paso a Paso

El pollo y arroz halal en carrito es un plato popular de comida callejera que se ha ganado un culto de seguidores en ciudades como Nueva York y más allá. Este plato es una combinación deliciosa y sabrosa de pollo tierno y sazonado, arroz aromático y una salsa blanca picante que hace que la gente vuelva por más. Es un plato perfecto para el almuerzo, la cena o en cualquier momento en el que se te antoje una comida satisfactoria y saciante.

Una de las cosas que hace que el pollo y el ar...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva ligero
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 ½ cucharadas de ajo picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados, sin exceso de grasa
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 cucharada de salsa sriracha, o más al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
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  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 ½ tazas de arroz de grano largo
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 20 min
  • Tiempo total: 4 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Prepare pollo: combine aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y cilantro en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre; vierta la marinada mezclada y selle. Refrigere de 3 a 4 horas.
  • Prepare la salsa de yogur: bata el yogur, la salsa sriracha, el ajo, la sal y la pimienta en un bol. Refrigere por 1 hora.
  • Precalienta una sartén a fuego medio-alto.
  • Retire el pollo de la marinada y séquelo con toallas de papel. Cocine con la piel hacia abajo en la sartén caliente hasta que esté bien dorado, de 4 a 5 minutos. Voltee y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 4 a 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Deje reposar el pollo durante 5 a 10 minutos y luego córtelo en trozos.
  • Prepare arroz: derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cúrcuma y el comino; cocine y revuelva hasta que esté fragante. Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté tostado, aproximadamente 4 minutos. Vierta el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición; reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que se absorba el caldo, aproximadamente 15 minutos.
  • Retire la olla del fuego y déjela reposar tapada durante 15 minutos.
  • Divida el arroz y el pollo en tazones para servir. Rocíe salsa de yogur encima.

    • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 577 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 233 mg

    Categorías

    Recetas de arroz