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Cómo Preparar carpa cítrica - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato vibrante y refrescante que sea perfecto para una comida de verano? No busques más, esta deliciosa receta de carpa cítrica. Este plato combina el tierno y delicado sabor de la carpa con los sabores brillantes y picantes de los cítricos, creando una sinfonía de sabores que dejará tus papilas gustativas hormigueando de deleite.

Ya sea que sea un aficionado a los mariscos o simplemente esté buscando expandir sus horizontes culinarios, esta receta de carpa cítrica seguramen...

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Ingredientes

  • ½ cáscara de mandarina pequeña
  • 3 libras de carpa entera, limpia y escamada
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ taza de maicena
  • 2 tazas de aceite de sésamo
  • 2 ½ cucharadas de ajo picado
  • 3 cucharadas de raíz de jengibre fresco picado
  • ¼ taza de cebolla verde picada
  • 3 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de salsa de frijoles negros
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de caldo de pollo
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Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Remoja la cáscara de naranja en agua tibia durante 20 minutos o hasta que esté suave. Escurrir y enjuagar la cáscara con agua corriente. Exprima el exceso de líquido. Picar la piel y reservar.
  • Haga 3 o 4 cortes a cada lado del pescado y frótelo con sal. Espolvorea el pescado por ambos lados con maicena.
  • Calentar aceite en una sartén o wok. Cuando el aceite esté caliente, fríe el pescado por ambos lados durante aproximadamente 4 a 6 minutos por lado; ambos lados del pescado deben estar dorados. Retire el pescado de la sartén y déjelo escurrir sobre toallas de papel.
  • Dispense todo menos 2 cucharadas de aceite (deje ese aceite en la sartén o wok). Vuelva a llevar el aceite a fuego alto, mezcle la cáscara de naranja, el ajo, el jengibre y las cebolletas. Sofríe durante 30 segundos. Agrega el jerez, la salsa de frijoles, la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo. Mezcla bien y luego agrega el pescado a la mezcla. Tapar y dejar cocinar durante 8 minutos. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    490 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 656 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 408 mg

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