Cómo Preparar Carolina BBQ en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

A medida que los días se hacen más largos y el clima comienza a calentarse, es hora de sacar la olla de cocción lenta y comenzar a preparar deliciosos y picantes platos de barbacoa. Si eres fanático de la barbacoa al estilo sureño, te encantará esta receta de barbacoa de Carolina en olla de cocción lenta. Es la combinación perfecta de sabores dulces y picantes, y es excelente para alimentar a una multitud o para disfrutar como sobras durante toda la semana.

Carolina BBQ es conocida po...

Leer más

Ingredientes

  • 1 (5 libras) de paleta de cerdo asada con hueso
  • 1 cucharada de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 ½ tazas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 ½ cucharadas de salsa de pimiento picante
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de roja triturada hojuelas de pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 horas
  • Tiempo total: 12 h 15 min
  • Porciones: 10

  • Coloque la paleta de cerdo en una olla de cocción lenta y sazone con sal y pimienta. Vierta vinagre alrededor del cerdo. Tape y cocine a temperatura baja durante 12 horas. La carne de cerdo debe separarse fácilmente en tiras.
  • Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y deseche los huesos. Cuela el líquido y reserva 2 tazas (deseche el exceso). Desmenuce la carne de cerdo con unas pinzas o dos tenedores y vuelva a colocarla en la olla de cocción lenta.
  • Agrega el azúcar moreno, la salsa de pimiento picante, la pimienta de cayena y las hojuelas de pimiento rojo al líquido reservado. Mézclalo con la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.
  • Cubra y mantenga a temperatura baja hasta servir.
  • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 776 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 405 mg