Cómo Preparar Carnitas Flautas (Tacos Enrollados De Cerdo) - Guía Paso a Paso

Las Carnitas Flautas, también conocidas como tacos enrollados de cerdo, son un delicioso y sabroso platillo mexicano perfecto para cualquier ocasión. Estos crujientes tacos enrollados están rellenos de suculentas y tiernas carnitas, lo que los convierte en un plato principal que deleitará a todos y que seguramente impresionará a su familia y amigos.

Las Carnitas Flautas, originalmente una comida callejera favorita en México, han ganado popularidad internacional por su perfil de sabor ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 (2 libras) de lomo de cerdo asado deshuesado
  • ½ taza de salsa roja
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de chile californiano en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras picadas
  • 1 ½ tazas de crema agria, dividida
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado , dividida
  • ½ taza de salsa verde
  • 12 tortillas de harina
  • aceite vegetal para freír
  • 1 cucharada de guacamole, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque el asado de cerdo en el fondo de una olla de cocción lenta. Cubra la carne de cerdo con salsa roja, ajo, chile en polvo y sal.
  • Cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura baja hasta que estén tiernos y bien cocidos, de 4 a 6 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Apague la olla de cocción lenta. Retire la grasa de la carne de cerdo y deséchela. Transfiera la carne de cerdo a un tazón grande y desmenúcela bien con 2 tenedores. Deje enfriar al menos 10 minutos.
  • Vierta las aceitunas, 1/2 taza de crema agria, 1/2 taza de queso cheddar y salsa verde sobre la carne de cerdo. Mezclar bien hasta que esté espeso y no líquido.
  • Caliente las tortillas en una sartén a fuego lento para que se ablanden, de 15 a 20 segundos por lado.
  • Mientras tanto, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande.
  • Añade una cucharada de la mezcla de carne de cerdo a cada tortilla y enrolla bien. Coloque las tortillas enrolladas en aceite caliente y fríalas hasta que estén ligeramente doradas, de 1 a 2 minutos por lado. Manténgalo caliente y sirva con la 1 taza restante de crema agria, 1 taza de queso cheddar y guacamole.
  • Nutrición

    494 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1230 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 279 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 426 mg