Cómo Preparar Carnitas en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las carnitas de cocción lenta son un platillo clásico mexicano perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente estés buscando una comida deliciosa y fácil de preparar en casa, esta receta seguramente te impresionará. El proceso de cocción lenta permite que la carne de cerdo se vuelva increíblemente tierna y sabrosa, lo que la convierte en el relleno perfecto para tacos, burritos o tostadas.

Tradicionalmente, las carnitas se preparan estofando carne...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de orégano seco desmenuzado
  • ½ cucharadita molido cilantro
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 (4 libras) de paleta de cerdo asada deshuesada
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas
  • Tiempo total: 10 h 10 min
  • Porciones: 10

  • Mezcle sal, ajo en polvo, comino, orégano, cilantro y canela en un tazón; cubra la carne de cerdo con la mezcla de especias. Coloque las hojas de laurel en el fondo de una olla de cocción lenta y coloque la carne de cerdo encima. Vierta el caldo de pollo por los lados de la carne de cerdo, teniendo cuidado de no enjuagar la mezcla de especias.
  • Tape y cocine a temperatura baja, volteando después de 5 horas, hasta que la carne de cerdo se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 horas en total.
  • Cuando la carne de cerdo esté tierna, retírela de la olla de cocción lenta; triturar con dos tenedores. Use líquido de cocción según sea necesario para humedecer la carne.
  • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 474 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 290 mg