Cómo Preparar Carnitas de pollo crujientes Instant Pot® - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de crear una comida fácil y deliciosa, las carnitas de pollo crujientes Instant Pot® son un plato ideal que nunca decepciona. Esta receta combina la conveniencia de usar Instant Pot® con los ricos y sabrosos sabores de las carnitas tradicionales. El resultado es una comida deliciosa que es perfecta para cenas entre semana o reuniones informales con amigos y familiares.

Una de las mejores cosas de esta receta es que requiere un mínimo esfuerzo para prepararla, pero el r...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de comino molido
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 5 dientes de ajo prensados
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cuartos
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • ½ manojo de cilantro
  • 1 chile chipotle adobado, o más al gusto
  • 1 naranja, rallada y en jugo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de leche
  • 1 chile chipotle en adobo, o más al gusto
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 porciones

  • Combine el comino, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón. Espolvorea sobre las pechugas de pollo por ambos lados.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y dore las pechugas de pollo, de 1 a 2 minutos por lado, trabajando en tandas para que el pollo se dore en lugar de cocinarse al vapor. Transfiera el pollo a un plato.
  • Agrega el ajo y la cebolla a la olla caliente; cocine y revuelva hasta que se dore uniformemente por todos lados, aproximadamente 2 minutos. Regrese el pollo a la olla a presión junto con el jugo de limón, el caldo de pollo, el cilantro, el chile chipotle con 1 cucharada de salsa de adobo, la ralladura y el jugo de naranja y la hoja de laurel. Cierre y bloquee la tapa. Configure el cronómetro de 8 a 10 minutos, según el tamaño de las pechugas de pollo.
  • Mientras tanto, combine la mayonesa, la leche, el chile chipotle y 1 cucharada de salsa de adobo, la sal y el ajo en polvo en una licuadora eléctrica. Licúa la salsa de chipotle hasta que quede suave.
  • Libere la presión de la olla utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Transfiera las pechugas de pollo a una superficie limpia y reserve el líquido de cocción. Triture la carne de pollo con 2 tenedores. Colóquelo en un tazón grande y rocíe 1/4 taza del líquido de cocción sobre el pollo; revuelva para cubrir. Rocíe 1 cucharada de aceite sobre la superficie de una bandeja para hornear. Agregue el pollo a la bandeja y rocíe la cucharada de aceite restante encima. Revuelva para cubrir uniformemente.
  • Asa el pollo en el horno precalentado durante 5 minutos. Mezcle el pollo con 1 a 2 cucharadas del líquido de cocción reservado y gire la sartén para asar uniformemente. Continúe asando hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos más. Servir con salsa chipotle.
  • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 241 mg