Cómo Preparar Carnitas de cerdo mexicanas en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las carnitas de cerdo mexicanas en olla de cocción lenta son un plato delicioso y sabroso que es perfecto para una cena entre semana o para alimentar a una multitud. Este platillo tradicional mexicano está elaborado con una suculenta paleta de cerdo cocinada a fuego lento a la perfección, lo que da como resultado una carne tierna y jugosa repleta de sabores atrevidos y picantes.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente fácil de preparar y requiere solo unos poc...

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Ingredientes

  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1 (3 libras) de lomo de cerdo, o más al gusto
  • 3 cucharadas de adobo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimentón molido
  • 1 cebolla blanca grande, picada en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de chipotle
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 limas, cortado a la mitad
  • 3 cucharadas de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de cilantro fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga una olla de cocción lenta grande en temperatura Alta. Vierta el caldo de pollo en la olla y coloque el lomo de cerdo en el centro. Sazone la carne de cerdo con adobo, comino, pimienta y pimentón. Coloque la cebolla, la pasta de chipotle y las hojas de laurel en el caldo alrededor del cerdo. Coloque los tomates y el ajo encima de la carne de cerdo y exprima las limas directamente encima, permitiendo que la pulpa caiga en la olla de cocción lenta. Espolvorea con canela y clavo.
  • Use una cuchara para rociar el caldo sobre el lomo de cerdo y luego espolvoree toda la superficie uniformemente con cilantro.
  • Tape y cocine a temperatura alta hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 6 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Utilice un tenedor para desmenuzar la carne de cerdo.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 608 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 678 mg