Cómo Preparar Carnitas De Cerdo Crujientes - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en las carnitas de cerdo crujientes. La combinación de carne de cerdo tierna y suculenta con un exterior dorado y crujiente es simplemente irresistible. Además, el aroma que llena tu cocina mientras la carne de cerdo se cocina lentamente es absolutamente delicioso. Ya sea que estés organizando una reunión con amigos y familiares o simplemente desees una comida satisfactoria, las carnitas de cerdo crujientes son un verdadero deleite para los sentidos.

Aunque...

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Ingredientes

  • 3 libras de paleta de cerdo deshuesada
  • 8 dientes de ajo pelados
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 naranja en jugo, partes de cáscara de naranja se retiran y se cortan en tiras finas
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 2 hojas de laurel, partidas por la mitad
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de polvo de 5 especias chinas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 3 h 55 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C).
  • Quitar la grasa de la carne de cerdo; corte la carne en cubos de 2 pulgadas y pique la grasa en trozos grandes.
  • Mezcle la carne de cerdo y la grasa con ajo, aceite de oliva, cáscara de naranja, jugo de naranja, sal, hojas de laurel, pimienta negra, comino, canela y cinco especias en polvo en un tazón grande hasta que la carne de cerdo esté cubierta. completamente. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubra bien el plato con papel de aluminio resistente y luego colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté tierna, aproximadamente 3 1/2 horas.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Retire el ajo, la piel de naranja y las hojas de laurel de la fuente para hornear. Transfiera la carne de cerdo a un colador colocado en un tazón. Vierta los jugos acumulados de la fuente para hornear sobre la carne de cerdo. Regrese la carne de cerdo a la fuente para hornear y rocíe con algunos jugos acumulados.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada durante 3 minutos. Rocíe más jugos acumulados sobre la carne de cerdo y continúe asando hasta que esté crujiente, de 3 a 5 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato para servir y rocíe con los jugos acumulados restantes.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 1036 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 371 mg