Cómo Preparar Carnitas de Cerdo con Salsa de Tomatillo y Cilantro - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de la tierna carne de cerdo cocida a fuego lento combinado con los sabores frescos y picantes del cilantro y el tomatillo. Carnitas de cerdo con salsa de cilantro y tomatillo es un platillo clásico mexicano que tentará tu paladar y te dejará con ganas de más. Esta receta es perfecta para una cena informal entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

La clave para hacer las carnitas de cerdo perfectas es cocinar la carne de cerdo a fuego lento y...

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Ingredientes

  • 1 libra de paleta de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo Spice Islands®
  • 1 cucharada de chile en polvo Spice Islands®
  • ¼ cucharadita de chile chipotle en polvo Spice Islands®
  • 2 tomatillos, finamente picados
  • ½ taza de tomates finamente picados
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado en trozos grandes
  • 4 tortillas de maíz

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4

  • Corte la carne de cerdo en cubos de 1 pulgada; Condimentar con sal y pimienta.
  • Caliente el aceite en una sartén grande o en una olla. Agrega la carne de cerdo, la cebolla, el ajo en polvo, el chile en polvo y el chile chipotle en polvo; saltee hasta que se dore, de 3 a 5 minutos.
  • Agrega suficiente agua para cubrir apenas la carne de cerdo; llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 45 minutos.
  • Combine los tomatillos picados, los tomates y el cilantro en un tazón pequeño.
  • Coloca una cantidad igual de carne de cerdo en cada tortilla. Cubra con salsa de tomatillo.
  • Nutrición

    262 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 419 mg