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Cómo Preparar Carnitas de cerdo - Guía Paso a Paso

Las carnitas de cerdo son un delicioso y sabroso platillo mexicano que seguramente satisfará los antojos de cualquier amante del cerdo. Este plato tradicional se elabora cocinando a fuego lento la carne de cerdo en su propia grasa hasta que quede tierna y llena de sabor. El resultado son trozos de cerdo tiernos y jugosos que son perfectos para rellenar tacos, burritos o disfrutarlos solos.

Las carnitas, que se traduce como "carnitas" en español, son un platillo popular que se sirve a ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 4 libras de paleta de cerdo, cortada en varios trozos grandes
  • 3 cucharadas de sal kosher
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita comino molido
  • 4 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 3 h 45 min
  • Porciones: 12

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego alto. Sazone las paletas de cerdo con sal y luego colóquelas en la olla. Cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el chile en polvo, el orégano y el comino. Vierta el caldo de pollo; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté muy tierna, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Transfiera la paleta de cerdo a una bandeja para hornear grande; reserve el líquido de cocción. Rocíe una pequeña cantidad de líquido de cocción sobre los trozos de cerdo y sazone ligeramente con sal.
  • Hornee la carne de cerdo en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos. Rocíe más líquido de cocción cada 10 minutos; use dos tenedores para desmenuzar la carne de cerdo mientras se dora.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!

    • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 2072 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 252 mg

    Categorías

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