Cómo Preparar Carne seca en conserva - Guía Paso a Paso

La cecina de res en conserva es un refrigerio delicioso y conveniente, perfecto para satisfacer esos antojos del mediodía o para emprender aventuras al aire libre. Con su sabroso sabor y textura masticable, es un deleite seguro para el público que se puede preparar fácilmente en casa. Ya sea que seas fanático de la cecina de res tradicional o estés buscando un nuevo giro en este refrigerio clásico, la cecina de res en conserva es una excelente opción que hará que todos busquen más.

Es...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de pechuga de res en conserva cortada plana
  • ½ cucharada de azúcar moreno
  • ½ cucharada de semillas de cilantro molidas
  • ½ cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de mostaza seca molida
  • ½ cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 4 h 45 min
  • Porciones: 20

  • Retire el exceso de grasa de la pechuga. Corte la pechuga en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor a contrapelo. Puedes congelar la pechuga durante 1 hora antes para que sea más fácil cortarla.
  • Combine el azúcar moreno, el cilantro, el pimentón, la pimienta negra, la mostaza y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté uniformemente combinado.
  • Espolvoree la mezcla de azúcar morena sobre las tiras de carne en conserva y masajee la carne hasta que se combinen uniformemente.
  • Coloca las tiras en las bandejas de un deshidratador asegurándote de no abarrotarlas.
  • Configure el deshidratador a 155 grados F (69 grados C) según las instrucciones del fabricante. Deshidratar durante 2 horas. Voltee las tiras y deshidrátelas hasta alcanzar la consistencia deseada, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Apague el deshidratador, retire la tapa y deje reposar la cecina durante 1 hora para que se seque finalmente. Transfiera la cecina a un recipiente hermético y refrigere.
  • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 690 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 8g
    • Potasio: 175mg