Cómo Preparar Carne Picada De Calabacín - Guía Paso a Paso

El picadillo de calabacín es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para quienes buscan una comida saludable y saciante. Esta receta combina los sabores frescos del calabacín con el sabroso sabor de la carne picada, creando un plato abundante y sabroso. Si eres un cocinero experimentado o estás empezando en la cocina, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu hogar.

La carne picada de calabacín es un plato versátil que se puede disfrutar solo o aco...

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Ingredientes

  • 6 tazas de calabacines pelados y picados
  • 6 tazas de manzanas peladas, sin corazón y picadas
  • 2 tazas de pasas
  • 1 taza de grosellas secas
  • 1 taza de vinagre blanco destilado
  • 1 naranja, exprimida y rallada
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharada de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de pan rallado seco, si es necesario (opcional)
  • 4 frascos de conservas (1 litro) con tapa y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 4 pintas

  • En una olla grande a fuego medio, mezcle los calabacines, las manzanas, las pasas, las grosellas, el vinagre, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, la nuez moscada y la sal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y deja que la mezcla hierva. Reduzca el fuego a bajo, luego cocine a fuego lento hasta que espese, de 2 a 3 horas. Para obtener una carne picada más espesa, agregue el pan rallado; cocine a fuego lento durante 5 minutos más para absorber el exceso de líquido.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la carne picada en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y luego colocar con cuidado los frascos en la olla con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario hasta que el nivel del agua esté al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Conservar en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 92 mg
    • Carbohidratos Totales: 74g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 66 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 438 mg