Cómo Preparar Carne Hoisin A La Parrilla - Guía Paso a Paso

La carne Hoisin a la parrilla es un plato delicioso y sabroso, perfecto para una barbacoa de verano o una cena entre semana. Esta receta incluye tiernas tiras de carne de res marinadas en una salsa hoisin dulce y salada y luego asadas a la perfección. El resultado es un plato repleto de sabores de inspiración asiática que seguramente será un éxito entre familiares y amigos.

La clave del éxito de esta receta es la marinada, que le da a la carne una maravillosa profundidad de sabor. La ...

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Ingredientes

  • 1 filete de falda de res (1 libra)
  • ⅓ taza de salsa hoisin
  • 3 cucharadas de vinagre chino (o vinagre de jerez)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco rallado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de azúcar moreno envasada
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cebolla verde, solo las partes ligeras, picada
  • Semillas de sésamo tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 18 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Batir la salsa hoisin, el vinagre, la salsa de soja, la salsa picante, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo, el azúcar moreno, la sal y la pimienta en un tazón grande.
  • Corte la falda de arrachera transversalmente en unos 4 o 5 trozos más pequeños. Transfiera el bistec a la marinada y revuelva hasta que todos los trozos estén cubiertos uniformemente. Cubrir con film transparente. Refrigerar; marinar al menos 2 horas y hasta 12 horas.
  • Forra un molde para hornear con toallas de papel. Transfiera los trozos de bistec a las toallas de papel y retire un poco de la marinada.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Transfiera los trozos de carne a la parrilla. Cocine a fuego medio o medio, de 4 a 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 130 y 135 grados F (aproximadamente 54 grados C). Las piezas más delgadas podrían terminar antes. Transfiera el bistec a un plato caliente. Dejar reposar unos minutos.
  • Transfiera el filete a una fuente caliente para servir y vierta el jugo acumulado sobre el filete de falda. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
  • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 2483 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 495 mg