Cómo Preparar Carne Guisada I - Guía Paso a Paso

La Carne Guisada, o "carne guisada", es un sabroso y satisfactorio guiso de carne de res mexicano que es perfecto para alimentar a una multitud o para disfrutar como una reconfortante comida entre semana. Este plato clásico es conocido por sus ricos y sabrosos sabores y tiernos trozos de carne de res que se cuecen a fuego lento a la perfección en una sabrosa salsa. La carne guisada es un plato popular en muchos hogares mexicanos y existen innumerables variaciones de la receta, cada una de las...

Leer más

Ingredientes

  • ½ cucharada de manteca vegetal
  • 1 ½ libras de carne guisada en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y cortados en cubitos
  • 2 tomates picados
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
  • agua según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la manteca vegetal en una cacerola grande a fuego medio alto. Añade la carne y dora bien por todos lados. Agrega las cebollas y saltea durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue los tomates enlatados, los chiles jalapeños, los tomates frescos, el comino, el ajo y sal y pimienta al gusto.
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. (Nota: si la mezcla está demasiado espesa, agregue agua según sea necesario. O si la mezcla está demasiado líquida, combine un poco de maicena y agua y agréguela para espesar).
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 314 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1021 mg