Cómo Preparar Carne en conserva y repollo en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, pocos platos pueden competir con la abundante y sabrosa combinación de carne en conserva y repollo en olla de cocción lenta. Esta comida tradicional irlandesa se ha convertido en un alimento básico para muchos durante el Día de San Patricio, pero es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año. El método de cocción lenta garantiza que la carne en conserva quede perfectamente tierna y jugosa, mientras que el repollo y las verduras ...

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Ingredientes

  • ½ libra de zanahorias pequeñas
  • ½ libra de papas amarillas pequeñas (como las papas Dutch Yellow® Pee Wee)
  • 1 cebolla dulce, cortada en trozos pequeños
  • 4 tazas de agua
  • 4 ¾ libras de pechuga de res en conserva con paquete de especias
  • 3 cucharadas de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 botella de cerveza negra irlandesa (como Guinness®)
  • 1 repollo mediano, cortado en cuartos y con las hojas separadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 10 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Extienda las zanahorias pequeñas, las papas y la cebolla en el fondo de una olla de cocción lenta. Vierta agua sobre las verduras.
  • Sazone el lado magro de la pechuga de carne en conserva con cebolla en polvo y ajo en polvo. Coloque la pechuga sazonada sobre las verduras con el lado graso hacia arriba. Vierta cerveza sobre la pechuga. Espolvorea el contenido del paquete de especias sobre la pechuga.
  • Cocine a fuego lento durante 10 horas.
  • Retire la pechuga y colóquela en una tabla de cortar. Agrega el repollo a la mezcla de líquido y verduras que queda en la olla de cocción lenta.
  • Cocine el repollo a temperatura alta hasta que esté tierno, de 30 a 45 minutos.
  • Corta la carne en conserva y sírvela con la mezcla de repollo.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 1386 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 516 mg