Cómo Preparar Carne en conserva y repollo al horno holandés - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden superar la combinación clásica de carne en conserva y repollo. Este plato abundante y sabroso es un alimento básico de la cocina irlandesa e irlandesa-estadounidense, y es uno de los favoritos para las celebraciones del Día de San Patricio. Pero no tienes que esperar a las fiestas para disfrutar de esta deliciosa comida: con una olla y unos pocos ingredientes simples, puedes disfrutar de carne en conserva y repollo en cualquier époc...

Leer más

Ingredientes

  • 4 ½ libras de pechuga de res en conserva
  • 5 granos de pimienta negra
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cebolla, pelada y dejada entera
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 1 repollo pequeño, sin corazón y cortado en gajos
  • 6 patatas grandes, cortadas en cuartos
  • 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 8

  • Coloque la pechuga de res, los granos de pimienta, el ajo en polvo, la cebolla, las hojas de laurel y la sal en una olla de 6 cuartos; Llene la cacerola con agua para cubrir todo por completo. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos. Retire cualquier residuo que flote hacia la superficie; reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 2 a 3 horas, hasta que la carne se pueda separar con un tenedor.
  • Añade el repollo, las patatas y las zanahorias, presionándolos hacia el líquido. Cocine a fuego lento durante 15 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas. Quita la grasa que salga a la superficie. Agrega la mantequilla y el perejil; Retire la olla del fuego.
  • Retire la carne de la olla y colóquela en una fuente para servir; dejar reposar por 15 minutos. Transfiera las verduras a un bol y manténgalas calientes. Corte la carne en diagonal a contrapelo. Sirva la carne en un plato y vierta los jugos sobre la carne y las verduras.
  • Nutrición

    515 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 1348 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1182 mg