Cómo Preparar Carne en conserva al vacío fácil - Guía Paso a Paso

Nada mejor comida reconfortante que una tierna y sabrosa carne en conserva. Y con el auge de las máquinas sous vide caseras, crear la carne en conserva perfecta nunca ha sido tan fácil. Esta receta fácil de carne en conserva al vacío elimina todas las conjeturas al cocinar este plato clásico, lo que da como resultado una textura que se derrite en la boca y un sabor perfectamente condimentado.

Ya sea que sea un entusiasta experimentado del sous vide o simplemente esté inmerso en el mun...

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Ingredientes

  • 1 (5 libras) de carne asada en conserva
  • 2 cucharaditas de líquido para dorar
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas
  • Tiempo adicional: 8 h 10 min
  • Tiempo total: 18 h 20 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 1 carne en conserva de 5 libras

  • Retire la carne en conserva del embalaje y sumérjala en agua. Deseche el paquete de condimentos. Cubra y refrigere durante la noche, hasta 8 horas.
  • Escurra la carne en conserva a la mañana siguiente y séquela. Pinta todos los lados con líquido para dorar. Espolvoree ajo en polvo y cebolla en polvo por todas partes.
  • Coloque la carne en conserva sazonada en una bolsa de plástico con cierre hermético y séllela en un sellador al vacío para alimentos.
  • Coloque la bolsa sellada en el recipiente sous vide y asegúrela. Configure el circulador a 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius), configure el temporizador durante 10 horas y encienda el circulador.
  • Retire con cuidado la bolsa sellada del baño de agua y déjela enfriar hasta que pueda manipularse fácilmente, aproximadamente 10 minutos. Corte la carne en conserva en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor o hasta obtener el grosor deseado.
  • Nutrición

    125 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 563mg
    • Carbohidratos totales: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 9g
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 74 mg