Cómo Preparar Carne de res y brócoli estilo restaurante - Guía Paso a Paso

La carne de res y el brócoli es un plato chino clásico que a muchos les encanta. Es un plato sabroso y reconfortante que suele encontrarse en el menú de los restaurantes chinos. Pero, ¿qué pasaría si pudieras recrear ese mismo delicioso plato de carne y brócoli estilo restaurante en tu propia cocina? ¡Con esta receta, puedes hacer justamente eso!

La carne con brócoli al estilo de un restaurante es un plato apreciado por su carne tierna, su brócoli verde vibrante y una salsa sabrosa ll...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de salsa de ostras
  • ⅓ taza de jerez
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa blanca azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¾ libra de filete de res, cortado en tiras de 1/8 de pulgada de grosor
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, y más si es necesario
  • 1 rodaja fina de raíz de jengibre fresca
  • 1 diente de ajo, pelado y machacado
  • 1 libra de brócoli, cortado en floretes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Batir la salsa de ostras, el jerez, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar y la maicena en un tazón; revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Coloque el bistec en un recipiente poco profundo. Vierta la mezcla de salsa de ostras sobre la carne y revuelva para cubrir; cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  • Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el jengibre y el ajo; déjelo chisporrotear durante aproximadamente 1 minuto para darle sabor al aceite, luego retírelo y deséchelo. Agrega el brócoli. Mezcle y revuelva hasta que esté de color verde brillante y casi tierno, de 5 a 7 minutos. Retire el brócoli del wok y reserve.
  • Agregue un poco más de aceite al wok, si es necesario, luego agregue la carne con la marinada. Revuelva y revuelva hasta que la salsa se espese y se vuelva brillante y la carne ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Devuelve el brócoli al wok; revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 419 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 102 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 683 mg