Cómo Preparar Carne de res mongol y cebolletas - Guía Paso a Paso

La carne de res mongol y cebolletas es un plato clásico que combina carne tierna, sabrosas cebolletas y una sabrosa salsa para una deliciosa comida de inspiración asiática. Esta receta seguramente satisfará tu antojo de comida para llevar, sin tener que salir de la comodidad de tu propia cocina. Ya sea que lo sirva para una cena informal entre semana o para una ocasión especial, este platillo seguramente impresionará a sus amigos y familiares con sus sabores intensos y su carne tierna.

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
  • ⅔ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza de agua
  • 1 libra de filete de res, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en diagonal
  • ¼ taza de maicena
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 2 manojos de cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el azúcar morena, la salsa de soja y el agua. Aumente el fuego a medio-alto; revuelva hasta que la salsa hierva y espese un poco, aproximadamente 4 minutos. Retire la salsa del fuego y reserve.
  • Coloque la carne en un tazón grande; agregue la maicena y mezcle hasta que la carne esté completamente cubierta. Reserva hasta que se haya absorbido la mayor parte de la maicena, aproximadamente 10 minutos.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda a 375 grados F (190 grados C).
  • Sacuda el exceso de maicena de las rebanadas de carne y colóquelas en aceite caliente, unas pocas a la vez, revolviendo brevemente y fríe hasta que los bordes estén crujientes, aproximadamente 2 minutos. Retire la carne con una espumadera grande; escurrir sobre toallas de papel.
  • Retire el exceso de aceite de la sartén y luego caliéntela a fuego medio; agregue las rebanadas de carne y agregue la salsa preparada. Agrega las cebollas verdes y deja que hierva; cocine hasta que las cebollas se ablanden y estén de color verde brillante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 1862 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 606 mg