Cómo Preparar Carne de res mongol en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La carne de res de Mongolia es un plato chino clásico conocido por su salsa rica y sabrosa y su carne tierna y suculenta. Tradicionalmente, este plato se prepara salteando rápidamente carne de res marinada junto con cebollas verdes y ajo, y luego cocinándola a fuego lento en una salsa dulce y salada a base de soja. Sin embargo, con el ajetreado estilo de vida actual, puede resultar complicado encontrar tiempo para preparar un plato que requiere tanta mano de obra.

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Ingredientes

  • ¼ taza de maicena
  • 1 ½ libras de arrachera de res
  • ¾ taza de agua
  • ¾ taza de salsa de soja
  • ¾ taza de salsa marrón azúcar
  • ½ taza de zanahorias ralladas
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de raíz de jengibre fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 2 h 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Extienda la maicena en un tazón ancho y poco profundo. Reboce la carne de falda en la maicena para cubrirla por completo; colóquelo en una bolsa de plástico grande con cierre.
  • En un bol, mezcle el agua, la salsa de soja, el azúcar moreno, las zanahorias, las cebollas verdes, el aceite de oliva, el ajo y el jengibre; vierta en la bolsa con la carne y selle.
  • Mete la bolsa de carne marinada en el congelador hasta el día anterior al que deseas prepararla.
  • Retire la bolsa del congelador, colóquela en un recipiente y colóquela en el refrigerador para descongelarla, al menos 24 horas antes de que desee preparar la carne.
  • Vacia la bolsa en la olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta hasta que la carne esté tierna, de 2 a 3 horas. Alternativamente, puedes cocinar esto a temperatura baja durante 4 a 5 horas.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 1857 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 334 mg