Cómo Preparar Carne De Res En Maceta - Guía Paso a Paso

No hay nada como el rico y sabroso sabor de la carne de res en conserva. Este plato clásico ha sido el favorito durante generaciones y por una buena razón: es simple, delicioso e increíblemente versátil. Ya sea que la sirva como plato principal, la unte en un sándwich o la use como relleno para pasteles salados, la carne en conserva seguramente será un éxito entre su familia y amigos.

Preparar carne de res en conserva en casa es más fácil de lo que piensas. Todo lo que necesitas son a...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne para estofado de res, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • ¼ de libra de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • pimentón al gusto
  • nuez moscada molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 4

  • Cocine la carne a fuego lento en 1/4 de pulgada de agua en una cacerola mediana y pesada. Cocine hasta que esté muy tierno, reemplazando el agua según sea necesario, aproximadamente de 2 a 3 horas. Escurrir reservando el líquido.
  • Pase la carne cocida guisada por una picadora de carne dos veces, hasta obtener la consistencia de una pasta espesa y fibrosa.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Filtre la mantequilla derretida a través de muselina limpia (estopilla) para eliminar los sólidos de la leche.
  • Mezcle la carne cocida con 3/4 de la mantequilla derretida colada en un tazón mediano. Sazone con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada al gusto. Agregue la cantidad deseada del líquido de cocción reservado para humedecer.
  • Transfiera la mezcla a recipientes esterilizados y cubra con la mantequilla restante. Sellar y enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.
  • Nutrición

    552 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 372 mg