Cómo Preparar Carne de res en cerveza en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La carne de res con cerveza es una combinación clásica que crea un plato rico y sabroso que es perfecto para una noche acogedora. Y cuando se prepara en la olla de cocción lenta, se vuelve increíblemente tierno y lleno de delicias sabrosas. Esta receta de carne de res en cerveza en olla de cocción lenta es imprescindible para aquellos que aman las comidas abundantes, reconfortantes y fáciles de preparar. Ya sea que lo sirvas para una cena entre semana o para una ocasión especial, este platill...

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Ingredientes

  • 4 cucharaditas de aceite vegetal, divididas o según sea necesario
  • 12 chalotas, peladas y dejadas enteras
  • 1 libra de carne de res para estofado en cubos
  • 1 cucharada de todo harina multiusos
  • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza negra irlandesa (como Guinness®)
  • 2 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas
  • 1 diente de ajo grande, triturado
  • 4 rebanadas de tocino ahumado, cortado en tiras
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 5 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente la olla de cocción lenta a temperatura baja.
  • Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio-bajo y cocina las chalotas hasta que estén ligeramente doradas, de 5 a 10 minutos. Colocar en la olla de cocción lenta. Agregue la carne a la misma sartén y cocine hasta que la carne esté chamuscada por todos lados y dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega la harina y mezcla bien. Vierta la cerveza y deje hervir. Transfiera la mezcla de carne y cerveza a la olla de cocción lenta.
  • Limpia la sartén con una toalla de papel y agrega las 2 cucharaditas de aceite restantes. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y el tocino y cocina por 1 minuto más. Transfiera a la olla de cocción lenta. Agrega los champiñones y sazona generosamente con sal y pimienta. Cubrir.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 5 horas.
  • Nutrición

    513 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 317 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1059 mg