Cómo Preparar Carne De Res Desmenuzada Estilo Barbacoa - Guía Paso a Paso

La carne deshebrada estilo barbacoa es un plato delicioso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Originalmente derivada del método tradicional mexicano de cocinar carne a fuego lento, la barbacoa es ahora un plato popular y versátil que disfrutan personas de todo el mundo. Esta receta combina los ricos y sabrosos sabores de la carne de res cocida a fuego lento con una mezcla de especias aromáticas para crear un plato que seguramente impresionará.

Aunque la barbacoa se hace trad...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de carne asada, cortada en 6 a 8 trozos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de caldo de res
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • 4 chiles chipotles adobados, picados
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • 3 hojas grandes de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 8 horas 55 minutos
  • Porciones: 8

  • Sazone los trozos de carne con sal y pimienta por todos lados.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, cocine y revuelva la carne hasta que se dore, de 4 a 5 minutos por tanda. Transfiera la carne dorada a una olla de cocción lenta.
  • Mezcle el caldo, el vinagre, el jugo de limón, los chiles chipotles, el ajo, el comino, el orégano y los clavos en un tazón hasta que estén bien combinados. Sazone la mezcla con sal y pimienta y vierta sobre la carne en la olla de cocción lenta. Agregue las hojas de laurel.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 8 a 10 horas. Deseche las hojas de laurel. Retire la carne de la olla y desmenúcela con dos tenedores.
  • Regrese la carne a la olla de cocción lenta y revuelva para cubrirla con la salsa. Deje marinar durante al menos 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    303 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 150 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 226 mg