Cómo Preparar Carne de res de la isla en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La carne de res isleña en olla de cocción lenta es un platillo sabroso y aromático que trae el sabor del Caribe a tu cocina. Esta receta es perfecta para los amantes de la carne tierna y jugosa con un toque tropical. Con una combinación de especias e ingredientes como piña, jengibre y salsa de soja, este plato está lleno de sabores atrevidos que transportarán tu paladar a una isla paradisíaca.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente fácil de hacer. Al usar una...

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Ingredientes

  • 1 lata (20 onzas) de trozos de piña sin azúcar en jugo, sin escurrir
  • 2 ½ libras de carne guisada de res en cubos
  • 2 cebollas grandes, cortadas en gajos
  • ½ taza de caldo de res
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¾ cucharadita de sal sazonada
  • ¾ cucharadita molida pimentón
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 tomates grandes, cortados en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas
  • Tiempo total: 7 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Escurre el jugo de piña en una olla de cocción lenta y reserva los trozos de piña. Coloque la carne, la cebolla, el caldo de res, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, el ajo, la sal sazonada, el pimentón y la pimienta negra en la olla de cocción lenta con el jugo. Mezcle bien, cubra y cocine a temperatura baja hasta que la carne esté tierna, de 6 a 6 1/2 horas.
  • Aumente la configuración a Alta y agregue el pimiento verde, el pimiento rojo y el azúcar moreno. En un tazón pequeño, mezcle la maicena, la salsa de soja y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto hasta que quede suave; Agrega la mezcla a la olla de cocción lenta y mezcla bien. Tapar y cocinar por 1 hora más. Justo antes de servir, agregue ligeramente los tomates y los trozos de piña reservados.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 568 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 877 mg