Cómo Preparar Carne De Res A La Mostaza Española A La Parrilla - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato repleto de sabores atrevidos y sabrosos y un toque ahumado, no busque más que nuestra receta de ternera española a la parrilla con mostaza. Este plato es una opción perfecta para una barbacoa de fin de semana o cualquier otra ocasión especial en la que quieras impresionar a tus invitados con un plato principal espectacular.

La clave de esta receta es la marinada, que infunde a la carne una deliciosa mezcla de sabores de inspiración española. La estrella del e...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de vinagre de jerez
  • ¼ de taza de aceite de oliva ligero
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado
  • 4 dientes ajo picado (Opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de arrachera muy fina

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Batir el vinagre de jerez, el aceite de oliva, la mostaza, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Coloque el bistec en la marinada y déle la vuelta para cubrirlo. Marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Cocine el bistec en la parrilla precalentada, volteándolo una vez, hasta que cada lado esté dorado, el bistec comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 284 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 440 mg