Cómo Preparar Carne De Res A La Cerveza A La Barbacoa Cocida A Lento - Guía Paso a Paso

La carne de res asada a la cerveza cocida a fuego lento es un plato delicioso y sabroso que combina los ricos sabores de la carne, la salsa barbacoa y la cerveza en una comida deliciosa. Esta receta es perfecta para esos días en los que quieres un plato sustancioso y reconfortante que requiera el mínimo esfuerzo y produzca el máximo sabor. Con solo unos pocos ingredientes simples y una olla de cocción lenta, puedes crear una comida que hará que tus familiares y amigos te pidan más.

La...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ½ taza de cerveza
  • ½ taza de cerveza blanca vinagre
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 4 gotas de saborizante de humo líquido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 4 libras pechuga de res
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 16 panecillos de papa, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 10 h 35 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Coloque la cebolla y el ajo en una olla de cocción lenta grande. Vierta el ketchup, la cerveza, el vinagre, la salsa inglesa y el humo líquido; dejar de lado. Combine la sal, la pimienta, el chile en polvo, el pimentón, el orégano y el azúcar moreno hasta que se mezclen uniformemente. Frote la mezcla de especias por toda la pechuga de res. Coloque la pechuga en la olla de cocción lenta. Espolvorea el resto de la mezcla de especias por encima.
  • Tape y cocine a temperatura baja hasta que la carne se desmenuce fácilmente con dos tenedores, de 10 a 12 horas.
  • Retire la carne de la olla de cocción lenta y colóquela en un tazón grande. Sirva la grasa de la salsa restante en la olla de cocción lenta y deséchela. Vierta aproximadamente 2 tazas de la salsa de la olla de cocción lenta en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio. Disuelva la maicena en el agua y agregue la salsa hirviendo. Cocine y revuelva de 5 a 10 minutos hasta que la salsa se espese. Mientras tanto, desmenuza la carne en trozos pequeños con dos tenedores.
  • Vierta la salsa espesa y el resto de la salsa de la olla de cocción lenta en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en tandas hasta que quede suave y vierta en una olla limpia. Alternativamente, puedes usar una licuadora y hacer puré la salsa directamente en la olla de cocción lenta.
  • Mezcle la carne desmenuzada y la salsa en puré en la olla de cocción lenta. Use pinzas para servir la carne sobre los panecillos de papa.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 494 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 219 mg