Cómo Preparar Carne de enchilada de pollo en olla de cocción lenta súper fácil - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana, te encantará esta receta de carne enchilada de pollo súper fácil en olla de cocción lenta. Este plato no solo es increíblemente sabroso y satisfactorio, sino que también es muy fácil de preparar gracias a la conveniencia de una olla de cocción lenta. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente quieras tener muchas sobras sabrosas, esta receta seguramente complacerá a todos en la mesa.

Una de las mejores cosas de esta receta es que...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ⅓ taza de chile en polvo
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 pizca pimienta de cayena o más al gusto (opcional)
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 15 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Licue el caldo de pollo, los tomates, el chile en polvo, la harina, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta de cayena en una licuadora hasta que quede suave.
  • Coloque la pechuga de pollo en el fondo de una olla de cocción lenta; vierte la salsa de enchilada licuada sobre el pollo.
  • Cocine a temperatura baja de 8 a 9 horas (o de 4 a 6 horas a temperatura alta). Desmenuza el pollo con 2 tenedores grandes y revuélvelo con la salsa.
  • Nutrición

    93 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 359 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 207 mg