Cómo Preparar Carne De Cerdo En Olla A Presión En Salsa Cremosa - Guía Paso a Paso

Las ollas a presión se han convertido en el electrodoméstico de cocina favorito de muchos chefs caseros debido a su capacidad para cocinar alimentos rápidamente y conservar los sabores y nutrientes naturales de los ingredientes. Si está buscando una receta de cena deliciosa y fácil para probar en su olla a presión, no busque más: Cerdo en olla a presión en salsa cremosa.

Esta receta incluye carne de cerdo tierna cocinada en una salsa rica y cremosa que hará cantar a tus papilas gustat...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de lomo de cerdo, cortado en 4 filetes
  • 3 cucharadas de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 7 onzas líquidas de vino blanco
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 1 apio nabo pequeño (raíz de apio), pelado y cortado en trozos
  • 1 raíz de perejil, pelada y cortada en trozos
  • 4 ciruelas pasas sin hueso

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 42 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Aplana ligeramente los filetes de cerdo con un mazo para carne.
  • Combine la maicena, la sal y la pimienta negra molida en un recipiente poco profundo. Drene ambos lados de cada filete de cerdo en la mezcla de maicena.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla a presión a fuego medio. Cocine los filetes de cerdo en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado. Agregue vino, zanahorias, raíz de apio, raíz de perejil y ciruelas pasas a la olla a presión. Tape y cocine a alta presión según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 8 minutos. Retirar del fuego y liberar la presión mediante el método de liberación natural.
  • Abre la olla a presión con cuidado. Transfiera las zanahorias, la raíz de apio, la raíz de perejil, las ciruelas pasas y el líquido de cocción a una licuadora. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; mezcle hasta obtener la consistencia de una salsa espesa, de 1 a 2 minutos. Vierta sobre los filetes de cerdo.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 366 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 919 mg