Cómo Preparar carne con chile - Guía Paso a Paso

La carne con Chile es un plato tradicional mexicano amado por sus sabores atrevidos y picantes. Esta receta combina tiernos trozos de carne con una rica y vibrante salsa de chile, lo que da como resultado un plato lleno de profundidad y picante. Es un plato verdaderamente reconfortante y saciante, perfecto para compartir con amigos y familiares.

La clave para hacer una deliciosa Carne con Chile es utilizar cortes de carne de alta calidad y preparar la salsa de chile desde cero. Esto a...

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Ingredientes

  • 20 tomatillos frescos, sin cáscara
  • 2 tomates grandes, picados
  • 7 chiles serranos, picados
  • 10 chiles de árbol frescos, picados
  • 5 dientes de ajo, divididos
  • sal al gusto
  • 2 libras de carne de cerdo para guisar, picada en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4

  • Cocine los tomatillos, los tomates, los chiles serranos, los chiles de árbol y 3 dientes de ajo enteros en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté jugosa y los pimientos tiernos, aproximadamente 10 minutos. Retire y deseche los dientes de ajo.
  • Vierta la mezcla en una licuadora y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Pica 1 diente de ajo y mézclalo con la salsa. Sazone con sal y reserve.
  • Pica el diente de ajo restante y colócalo en una sartén. Agregue la carne de cerdo, cubra la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada y los jugos salgan claros, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 30 minutos. Vierta la salsa de tomatillo licuada en la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 5 a 10 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne de cerdo debe marcar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    614 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 108 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 311 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1936 mg