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Cómo Preparar Carne asada al chipotle - Guía Paso a Paso

La Carne Asada al Chipotle es un plato tradicional mexicano que muchos disfrutan por sus sabores atrevidos y picantes. Esta receta combina el picante ahumado de los chiles chipotles con un bistec tierno y marinado para crear una comida verdaderamente deliciosa.

La carne asada, que se traduce como "carne a la parrilla" en español, es un plato popular en la cocina mexicana. Por lo general, incluye carne de res en rodajas finas que se marina y luego se asa a la parrilla a la perfección. ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de caldo de res
  • ½ taza de salsa de soya
  • 3 chipotles enlatados en salsa adobo o al gusto
  • 2 libras de arrachera

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el caldo de res, la salsa de soya y los chiles chipotles en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Vierta en una bolsa de plástico con cierre y agregue la falda. Cierre la bolsa y mueva el bistec para que quede bien cubierto con la marinada. Refrigere por al menos 4 horas o toda la noche.
  • Saca la bolsa del frigorífico 20 minutos antes de asar. Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retira el filete de la marinada y sacude el exceso de líquido. Cocine el bistec hasta que esté firme y de color rosa rojizo en el centro, de 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C) para que esté medio cocido. Dejar reposar unos minutos antes de cortar.

    • Nutrición

    115 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 27mg
    • Sodio: 970 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 231 mg

    Categorías

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