Cómo Preparar Carbonara fettuccine - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos clásicos de pasta italiana, el Fettuccine Carbonara se destaca. Este plato cremoso e indulgente incluye pasta fettuccine recubierta con una rica y sabrosa salsa hecha con huevos, queso parmesano, panceta y pimienta negra. Es un plato que equilibra perfectamente la simplicidad y la decadencia, lo que lo convierte en el favorito de los amantes de la pasta en todo el mundo.

Los orígenes del Fettuccine Carbonara son un poco confusos: algunos afirman que fue cread...

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Ingredientes

  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 chalotes cortados en cubitos
  • 1 libra de tocino, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en tiras finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta fettuccine seca
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de crema espesa
  • 3 yemas de huevo
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Saltee las chalotas hasta que se ablanden. Agrega el tocino y la cebolla; cocine y revuelva hasta que el tocino esté dorado uniformemente. Agregue el ajo cuando el tocino esté a medio cocer. Alejar del calor.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurre la pasta y luego regrésala a la olla.
  • Batir el parmesano, la nata y las yemas de huevo en un tazón mediano. Vierta la mezcla de tocino sobre la pasta; agregue la mezcla de crema. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    614 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 750 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 172 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 469 mg