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Cómo Preparar Carbonara De Camarones - Guía Paso a Paso

La carbonara de camarones es un plato de pasta italiano clásico que combina sabrosos camarones con una salsa cremosa a base de huevo y un toque de tocino ahumado. Esta deliciosa receta es una variación de la tradicional Carbonara, que normalmente incluye panceta o guanciale. La adición de suculentos camarones al plato agrega un delicioso sabor a marisco y hace de este plato una opción destacada para los amantes de los mariscos.

La salsa cremosa de esta receta está hecha con huevos, qu...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de espaguetis
  • 20 camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de leche descremada
  • ¼ de taza y media y medio
  • 4 huevos grandes batidos
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y devolver inmediatamente los espaguetis a la olla.
  • Mientras tanto, coloque los camarones en una sartén grande a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva los camarones hasta que estén casi opacos, aproximadamente 5 minutos. Agrega los camarones a la pasta; tapar para mantener el calor.
  • Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la leche y la mitad y mitad; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Vierta 1/4 taza de la mezcla de leche en un bol; agregue los huevos y revuelva hasta que estén bien calientes. Vierta la mezcla de huevo sobre los camarones y la pasta y agregue el resto de la mezcla de leche.
  • Cubra con queso parmesano y perejil.

    • Nutrición

    471 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 171 mg
    • Sodio: 338 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 254 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 357 mg

    Categorías

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