Cómo Preparar Carbonara de aguacate para dos - Guía Paso a Paso

Avocado Carbonara es una versión moderna del clásico plato de pasta italiana, que combina la textura cremosa de los aguacates maduros con los ricos sabores de la panceta, el ajo y el queso parmesano. Esta receta de aguacate carbonara para dos es perfecta para una cena romántica en casa o para una cita nocturna acogedora. Es rápida y fácil de preparar, y el plato resultante es tan exquisito y delicioso que seguramente se convertirá en un habitual en tu rotación de comidas. .

Esta recet...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 7 onzas de pasta bucatini
  • 3 onzas de panceta cortada en cubos
  • 1 aguacate maduro
  • ¼ de taza de queso pecorino romano recién rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de queso pecorino romano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los bucatini en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos.
  • Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue la panceta y cocine hasta que esté tierna y la grasa se haya derretido. Alejar del calor.
  • Vierta 1 taza de agua para cocinar la pasta en un tazón; dejar de lado.
  • Haga puré de aguacate en un bol con una batidora de mano. Agrega 1/4 taza de queso pecorino romano, yemas de huevo, 2 cucharaditas de pimienta negra y jugo de limón. Revuelva bien hasta que la salsa esté cremosa.
  • Usa pinzas para espagueti para agregar la pasta directamente del agua a la sartén con la panceta, dejando que un poco de agua de la pasta ayude a diluir la salsa. Mezcle la pasta en la sartén para cubrirla con la panceta. Agrega la salsa de aguacate a la pasta, revolviendo constantemente. Mezcle con el agua de la pasta reservada si es necesario.
  • Divida la pasta en 2 platos. Cubra con el queso restante y la pimienta negra. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    746 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 243 mg
    • Sodio: 603 mg
    • Carbohidratos totales: 86 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 304 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 807 mg