Cómo Preparar Caramelos De Regaliz - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente nostálgico en la combinación de regaliz y caramelo. El rico sabor mantecoso del caramelo combina perfectamente con la dulzura única del regaliz, creando una delicia reconfortante y sofisticada. En esta receta de Caramelos de Regaliz, te mostraremos cómo preparar estos deliciosos dulces desde cero, para que puedas disfrutar del equilibrio perfecto de sabores y texturas en cada bocado.

Crear los caramelos de regaliz perfectos requiere un cuidadoso equilibrio de i...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 taza de jarabe de maíz
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de anís
  • colorante alimentario en pasta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 64

  • Forre un plato de 9x9 pulgadas con papel de aluminio untado con mantequilla.
  • En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar, la leche, el jarabe de maíz y la sal. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Continúe calentando, sin revolver, entre 242 y 248 grados F (116 y 120 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme una bola firme pero flexible. Retire del fuego y agregue el anís y el colorante alimentario. Vierta en el molde preparado. Deje enfriar por completo, varias horas.
  • Para cortar, desmoldar y retirar el papel de aluminio. Cortar con un cuchillo untado con mantequilla. Envuelva las piezas en papel encerado o envoltorios de dulces.
  • Nutrición

    84 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 36mg
    • Carbohidratos totales: 14g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 19 mg
    • Potasio: 24 mg