Cómo Preparar Caramelos de anacardos canadienses de la abuela - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente especial en las recetas familiares transmitidas de generación en generación. Llevan consigo el amor y los recuerdos de quienes nos precedieron y, a menudo, albergan un sentido de tradición y nostalgia que no se puede replicar. Una de esas recetas familiares queridas son los caramelos de anacardos canadienses de mi abuela. Estos caramelos dulces y mantecosos son un alimento básico en nuestra familia durante la temporada navideña y seguramente serán un éxito en cualquier...

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Ingredientes

  • 1 envase (9,25 onzas) de anacardos, picados
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 1 taza de almíbar dorado (como Roger's®)
  • 1 ( 14 onzas) de lata de leche condensada azucarada
  • ½ taza de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 50 caramelos

  • Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol con sabor a mantequilla. Coloque los anacardos picados en el fondo del plato.
  • Combine el azúcar morena, el almíbar dorado, la leche condensada azucarada y la mantequilla en una cacerola grande de fondo grueso. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. No revuelva una vez que el almíbar de azúcar comience a hervir. Calienta a 250 grados F (120 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme una bola rígida.
  • Vierta el caramelo sobre los anacardos. Revuelva bien. Utilice una espátula de goma resistente al calor para esparcir la mezcla uniformemente en el plato; dejar enfriar durante 1 hora. Corte el caramelo enfriado en cuadritos o forme bolas como desee.
  • Nutrición

    107 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 62 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 65 mg