Cómo Preparar Caramelo duro a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

Hay algo nostálgico y reconfortante en los caramelos duros pasados ​​de moda. Ya sean los colores brillantes y vibrantes o los clásicos sabores dulces, existe una sensación de tradición y nostalgia al preparar y disfrutar estas delicias icónicas. Hacer caramelos duros a la antigua usanza en casa es una experiencia deliciosa y gratificante, y el resultado final es un dulce hermoso y delicioso que todos pueden disfrutar.

Los caramelos duros tradicionales son una delicia atemporal que ha...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar glass para espolvorear
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • ⅔ taza de jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharadita de aceite de menta u otro aceite aromatizado
  • 1 cucharadita de colorante alimentario de cualquier color

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 libra

  • Cubra generosamente una bandeja para hornear galletas con azúcar glas y reserve.
  • En una cacerola de fondo grueso, mezcle el azúcar blanca, el agua y el jarabe de maíz hasta que el azúcar se disuelva. Deje hervir a fuego medio-alto y cocine a una temperatura de 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme hilos duros y quebradizos. Retire del fuego y agregue el aceite aromatizado y el colorante alimentario.
  • Vierta inmediatamente la mezcla de azúcar en la bandeja para hornear preparada en un chorro fino (esto ayuda a que se enfríe). Cuando el caramelo esté lo suficientemente frío como para que el borde exterior mantenga su forma, córtelo en trozos pequeños con unas tijeras. Deje enfriar por completo y luego guárdelo en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Sodio: 9 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Azúcares totales: 32 g
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 1 mg

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