Cómo Preparar Caramelo De Roca Casero - Guía Paso a Paso

El caramelo de roca casero es una delicia deliciosa y divertida que es fácil de preparar en casa. Con sólo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear tus propios cristales dulces y coloridos que son perfectos para picar o para regalar como un regalo único. Ya sea que estés buscando un experimento científico divertido para hacer con los niños o simplemente quieras satisfacer tu gusto por lo dulce, los dulces caseros son una excelente opción.

El proceso de hacer caramelo ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar glass
  • 3 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de jarabe de maíz ligero
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de canela
  • 1 cucharadita de colorante rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 48
  • Rendimiento : 3 libras

  • Enrolle los bordes de dos cuadrados de 16 pulgadas de papel de aluminio resistente para formar un borde alrededor del exterior. Espolvoree generosamente azúcar glas en cada cuadrado.
  • Caliente el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva, aproximadamente 5 minutos. Deje de revolver y hierva hasta que un termómetro para dulces marque 300 a 310 grados F (149 a 154 grados C), aproximadamente 25 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar el aceite de canela y el colorante alimentario. Vierta la mezcla caliente sobre el papel de aluminio preparado y déjela enfriar y endurecer, aproximadamente 45 minutos. Rompe el caramelo enfriado en pedazos.
  • Nutrición

    100 cal.

    • Sodio: 6 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Azúcares totales: 21 g
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 1 mg